Bloomberg Technoz, Jakarta - Harga beras di tingkat penggilingan dan petani kembali bergerak variatif pada perdagangan hari ini, Sabtu(9/8/2025) mencerminkan tekanan yang berbeda di setiap rantai pasok. 

Berdasarkan data Panel Harga Pangan Bapanas, Sabtu (9/8/2025), pukul 07.53 WIB, menunjukkan Gabah Kering Panen (GKP) di tingkat petani kini berada di harga Rp6.857/kg, naik 5,49% dibandingkan Harga Pembelian Pemerintah (HPP) sebesar Rp6.500/kg.

Di tingkat penggilingan, GKP justru turun tipis 0,2% ke Rp7.984/kg, sedikit di bawah HPP Rp8.000/kg.

Sementara itu, beras medium penggilingan mencatat lonjakan harga signifikan 9,16% ke Rp13.099/kg dibandingkan HPP Rp12.000/kg. Beras premium penggilingan juga menguat, diperdagangkan di Rp14.239/kg.

Kenaikan harga di tingkat penggilingan mengindikasikan adanya tekanan biaya di tahap pascapanen, meski harga gabah di level penggilingan justru melemah. Kondisi ini bisa memicu margin yang lebih ketat bagi pelaku usaha pengolahan beras dan menambah tekanan inflasi pangan.