Bloomberg Technoz, Jakarta - Ahli gizi masyarakat sekaligus dokter gizi, dr Tan Shot Yen, menanggapi pernyataan Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin yang sebelumnya menyebut sarapan sehat cukup dengan dua butir telur.

Menurutnya, asupan protein dari telur memang penting, tetapi kebutuhan gizi harian tidak bisa hanya dipenuhi dari satu jenis bahan makanan.

“Telur itu memang sumber protein yang baik, tapi kalau sarapan hanya dua butir telur saja, jelas tidak cukup. Kecukupan gizi harus dilihat dari kelengkapan Isi Piringku,” kata Tan Shot Yen kepada Bloomberg Technoz, Selasa (23/9).

Ia menjelaskan, Isi Piringku adalah panduan gizi seimbang yang dikeluarkan Kementerian Kesehatan sebagai pedoman masyarakat dalam menyusun menu makan. Dalam satu piring ideal, terdapat:

• 1/3 bagian karbohidrat sebagai sumber energi, misalnya nasi, roti, singkong, atau kentang.
• 1/3 bagian sayur yang kaya serat, vitamin, dan mineral.
• 1/6 bagian protein hewani, seperti ikan, ayam, daging, telur, atau susu.
• 1/6 bagian protein nabati, seperti tempe, tahu, atau kacang-kacangan.

Ditambah buah-buahan sebagai sumber vitamin dan antioksidan, serta air putih minimal 8 gelas sehari.