Ube Filipina semakin banyak dicari oleh pihak pengolah dan pembeli luar negeri, namun ketersediaan bahan tanam yang dibutuhkan untuk memperluas produksi masih terbatas. Ube diolah menjadi bubuk, selai, dan pasta, serta digunakan sebagai bahan baku dalam berbagai produk, mulai dari cheesecake hingga lilin.

Ekspor komoditas ini telah menjangkau Kanada, Timur Tengah, dan sebagian wilayah Asia, sementara Amerika Serikat dan Eropa berpotensi menjadi pasar tambahan, menurut Departemen Pertanian.

(bbn)