Bloomberg Technoz, Jakarta - Perayaan Iduladha identik dengan pemotongan hewan kurban. Setelahnya daging kurban biasanya tidak dihabiskan dalam waktu sehari. 

Banyak dari kita yang menyimpannya dalam lemari pendingin hingga membeku untuk diolah di lain waktu.

Kesalahan umum yang sering terjadi saat masak daging kurban adalah memasaknya langsung tanpa proses pelunakan. Hal ini membuat tekstur daging menjadi alot dan kurang sedap.

Penggunaan bumbu yang tidak sesuai juga bisa membuat hasil masak daging kurban kurang maksimal. Misalnya, terlalu banyak bawang putih tanpa jahe akan menimbulkan aroma menyengat.

Memasak dengan api besar dari awal juga merupakan kesalahan saat masak daging kurban. Daging justru akan keras karena lapisan luar matang lebih cepat dari bagian dalam.