Sering pula orang lupa membuang darah atau sisa kotoran saat mencuci daging. Padahal, ini penting untuk memastikan hasil masak daging kurban tidak berbau dan higienis.

Terakhir, menyimpan daging terlalu lama di suhu ruang sebelum dimasak bisa membuat daging terkontaminasi. Pastikan masak daging kurban dilakukan dalam kondisi higienis dan aman.

Lalu bagaimana mengelola daging kurban yang dibekukan dalam lemari es yang benar? Dilansir dalam Instagram Dinas Kesehatan DKI Jakarta, ada lima tips yang bisa dilakukan.

5 Tips Kelola Daging Kurban Beku: 

1.⁠ ⁠Alasi daging dengan wadah dan disimpang pada rak bagian bawah lemari es.

2.⁠ ⁠Agar tidak menyebabkan bakteri, pastikan cairan yang dihasilkan tidak menyentuh permukaan, benda atau bahan makanan lainnya.

3.⁠ ⁠Daging yang beku sebaiknya dicairkan pada suhu lemari es, bukan pada suhu ruangan.

4.⁠ ⁠Proses pencairan per 2,5 kg daging dapat dibiarkan selama 24 jam.

5.⁠ ⁠Segera masak daging mentah tidak lebih dari 24 jam setelah proses pencairan.

(dec/spt)