Nasi goreng Jawa biasanya menggunakan bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan kecap manis. Campuran ini menghasilkan rasa yang berbeda dari nasi goreng biasa—lebih kaya dan menggoda selera.

Cara Praktis Membuat Stok Bumbu Nasi Goreng Jawa

Membuat stok bumbu nasi goreng sendiri bisa menjadi solusi bagi Anda yang sibuk namun ingin tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan Utama:

• Bawang merah: 150 gram
  

• Bawang putih: 150 gram
  

• Kemiri sangrai: 100 gram
  

• Udang kupas: 10 ekor (±100 gram)
  

• Terasi bakar: 2 buah
  

• Gula merah (bisa diganti gula aren): 2 sdm
  

• Lada bubuk: ½ sdt
  

• Garam dan penyedap rasa sapi: secukupnya
  

• Minyak goreng: 100 ml
  

Langkah-Langkah Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, terutama udang dan bumbu dapur lainnya.
   

2. Panaskan minyak, lalu tumis semua bahan kecuali gula, garam, dan penyedap.
   

3. Tumis hingga bumbu layu dan berwarna kecokelatan.
   

4. Dinginkan sebentar, lalu blender hingga halus bersama minyaknya. Tambahkan minyak jika perlu.
   

5. Tumis kembali bumbu halus hingga benar-benar matang dan tanak (tanda: minyak keluar dan warna bumbu menggelap).
   

6. Tambahkan gula merah, garam, penyedap, dan lada bubuk. Aduk rata.
   

7. Biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat.
   

Tips penting: Jangan pernah menyimpan bumbu dalam keadaan panas karena bisa memicu uap air terperangkap, yang mempercepat pembusukan.

Cara Memasak Nasi Goreng Jawa dari Stok Bumbu

Dengan stok bumbu yang telah tersedia, memasak nasi goreng Jawa hanya butuh waktu sekitar 10 menit. Berikut panduan penggunaannya:

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih: 300 gram
  

• Telur: 1 butir
  

• Sayuran seperti sawi dan tauge
  

• Ayam suwir atau bakso iris
  

• Kecap manis dan kecap asin secukupnya
  

Cara Memasak:

1. Ambil 2–3 sendok makan bumbu dari stok.
   

2. Tumis dengan sedikit minyak hingga aromanya harum.
   

3. Masukkan telur, aduk cepat hingga orak-arik.
   

4. Tambahkan nasi, sayuran, dan daging pelengkap.
   

5. Beri kecap manis dan asin sesuai selera.
   

6. Aduk rata hingga nasi goreng matang sempurna dan bumbu meresap.
   

Tips Menyimpan Bumbu Nasi Goreng Agar Tahan Lama

Agar stok bumbu tetap awet, berikut beberapa trik penyimpanan yang wajib Anda terapkan:

1. Gunakan Wadah Kedap Udara

Wadah tertutup rapat mencegah udara dan bakteri masuk, menjaga kualitas dan kesegaran bumbu.

2. Simpan di Kulkas (Chiller)

Letakkan bumbu di bagian belakang kulkas untuk suhu paling stabil. Gunakan dalam 3–5 hari.

3. Simpan di Freezer untuk Jangka Panjang

Jika membuat dalam jumlah besar, simpan dalam freezer. Gunakan kantong ziplock atau cetakan es batu agar mudah diambil sesuai porsi.

4. Tambahkan Minyak Secukupnya

Minyak membantu mengawetkan bumbu, tetapi jangan berlebihan karena bisa membuat hasil masakan terlalu berminyak.

5. Hindari Kontaminasi

Gunakan sendok bersih setiap kali mengambil bumbu. Jangan gunakan sendok yang sudah terkena makanan agar tidak memicu pertumbuhan bakteri.

Manfaat Membuat Stok Bumbu Nasi Goreng Sendiri

✔ Hemat Waktu: Tinggal tumis, aduk, jadi!
✔ Kontrol Kualitas Bahan: Tanpa pengawet atau bahan tambahan berbahaya.
✔ Lebih Ekonomis: Biaya pembuatan lebih murah dibanding beli bumbu instan kemasan.
✔ Fleksibel: Bisa digunakan untuk nasi goreng, mi goreng, atau tumisan lainnya.

(seo)