“Dan kemungkinan ini terjadi karena proses produksi yang tidak higienis atau bahan baku yang sudah tercemar atau penanganan dan penyimpanan makanan yang tidak sesuai standar keamanan pangan," ungkapnya.
“Jadi tiga kemungkinan itu. Salmonella dan E.coli ini adalah bakteri patogen yang dapat menyebabkan penyakit seriusnya pada manusia,”.
Dampak Umum Bakteri Salmonella:
- Diare
- Demam
- Kram Perut
- Mual dan muntah
- Sakit kepala dan pegal-pegal
Dampak serius (Komplikasi):
- Dehidrasi
- Bakteremia
- Reaktif artritis
- Kematian
Sebelumnya, Kepala Badan Gizi Nasional, Dadan Hindayana mengungkapkan hasil dari kasus dugaan keracunan Makan Bergizi Gratis (MBG) yang terjadi pada ratusan siswa dari TK hingga SMA di Bogor, Jawa Barat.
Berdasarkan uji laboratorium pada sampel makanan hasilnya ada bakteri salmonella dan E. colli dalam bahan baku yang digunakan seperti telur dan sayuran.
"Dan kami sudah cek bahwa penyebabnya, ini sudah keluar dari lab, bahwa ada kontaminasi Salmonella dan E.coli ya dari bakteri, itu ada di air, ada di bahan baku, di telur, dan juga ada di sayuran," ujarnya kepada wartawan di Jakarta, Rabu (14/05).
Lebih lanjut Dadan menjelaskan bahwa kasus dugaan keracunan yang di Bogor berbeda dengan kasus yang menimpa di Cianjur.
Reaksi keracunan pun baru terasa setelah menyantap makanan bergizi gratis (MBG) tersebut selama dua hari kemudian.
(dec/spt)
