Kanoko Matsuyama dan Yui Hasebe - Bloomberg News

Bloomberg, Rantai sushi conveyor belt terbesar di Jepang, Sushiro, mengandalkan keuntungan dari ekspansi luar negeri yang cepat untuk meredam dampak lonjakan harga beras di dalam negeri.

Sejak lama menjadi pilihan utama bagi konsumen Jepang yang berhemat, sushi sebagai makanan cepat saji semakin populer di luar negeri dalam beberapa tahun terakhir, terutama di negara-negara Asia lainnya. 

Sushiro menjadi salah satu penerima manfaat terbesar dari tren tersebut, dengan memperluas kehadiran jaringan berbasis di Osaka itu jauh melampaui pasar domestiknya.

“Sushi secara tradisional dipandang sebagai makanan mewah di luar negeri,” kata Masahiro Yamamoto, CEO Food & Life Companies Ltd., operator Sushiro, dalam sebuah wawancara.