“Di setiap SPPG seperti kita ketahui bahwa Badan Gizi tidak meletakkan standar menu nasional, tapi meletakkan standar komposisi gizi. Dan di setiap tahapan mulai dari menu disiapkan setiap minggu akan timbul kebutuhan bahan baku,” lanjut Dadan.
Untuk pengadaan bahan baku, kata Dadan, pihaknya melakukan pengecekan rutin setiap bulan melalui dinas ketahanan pangan daerah guna memastikan tidak ada kandungan bahan berbahaya seperti pestisida.
"Di setiap tahapan ini ada SOP yang sudah kami siapkan termasuk penyimpanan masakan tersebut di SPPG,” tambahnya.
Dadan juga menyebutkan bahwa distribusi makanan ke sekolah-sekolah atau rumah penerima turut diawasi ketat.
“SOP ini kita buat, dan di beberapa kejadian SOP-nya kami tingkatkan,” kata Dadan.
(dec/del)
