Bloomberg Technoz, Jakarta - Makanan ultra-proses atau ultra processed food UPF semakin populer di tengah masyarakat modern. Kemudahan akses, harga yang relatif terjangkau, serta kepraktisan dalam penyajian membuat jenis makanan ini menjadi pilihan banyak orang.

Namun dibalik kepraktisannya, konsumsi UPF secara berlebihan ternyata menyimpan berbagai risiko kesehatan yang tidak bisa diabaikan. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kebiasaan mengkonsumsi makanan ultra-proses dalam jangka panjang dapat memicu berbagai penyakit serius.

UPF sendiri merupakan jenis makanan yang mengandung berbagai bahan tambahan seperti pengemulsi, penstabil, pewarna, pemanis buatan, serta zat aditif lainnya. Bahan tersebut digunakan untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan tampilan makanan agar lebih menarik.

Contoh makanan ultra-proses yang sering dikonsumsi antara lain sosis, nugget, mi instan, minuman bersoda, serta berbagai produk makanan kemasan. Umumnya, makanan ini melalui proses industri panjang sebelum sampai ke tangan konsumen.

Selain itu, UPF biasanya memiliki kandungan lebih dari lima bahan dan cenderung tinggi gula, garam, serta lemak jenuh. Kandungan tersebut menjadi salah satu alasan mengapa makanan ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.

Risiko Kesehatan Akibat Konsumsi UPF