Sejumlah penelitian menunjukkan penambahan sedikit minyak kelapa saat proses memasak dapat membantu meningkatkan pembentukan pati resisten pada nasi.

Metode ini dilakukan dengan mencampurkan minyak kelapa ke dalam air rebusan sebelum beras dimasak.

3. Kombinasikan dengan Protein dan Serat

Mengonsumsi nasi bersama lauk tinggi protein serta sayuran berserat dapat membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh.

Protein dan serat membuat proses pencernaan berlangsung lebih lambat sehingga lonjakan gula darah dapat dikendalikan.

4. Perhatikan Porsi Konsumsi

Selain metode pengolahan, jumlah nasi yang dikonsumsi juga berpengaruh terhadap kadar gula darah. Mengurangi porsi nasi dan memperbanyak sayuran menjadi salah satu langkah sederhana yang dapat dilakukan.

5. Pilih Jenis Beras dengan Indeks Glikemik Lebih Rendah

Beras merah, beras cokelat, maupun beberapa jenis beras utuh umumnya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih sehingga dapat menjadi alternatif bagi penderita diabetes.

Penting bagi Penderita Diabetes

Mengurangi kadar gula dalam nasi bukan berarti menghilangkan nasi sepenuhnya dari pola makan. Yang lebih penting adalah mengatur cara pengolahan, porsi konsumsi, serta kombinasi makanan yang dikonsumsi sehari-hari agar kadar gula darah tetap terkendali.

(seo)