Bloomberg Technoz, Jakarta - Di tengah derasnya arus kuliner kekinian, Inni Dawet dari Jakarta Timur mampu mempertahankan eksistensinya dengan mengangkat minuman tradisional sebagai produk utama. Es dawet yang ditawarkan dikemas secara modern tanpa menghilangkan cita rasa khas yang berasal dari santan segar dan gula merah asli.

Pendekatan tersebut menjadikan Inni Dawet tetap relevan di tengah perubahan selera pasar. Penyajian yang fresh, variasi topping, serta kemasan praktis turut menjadi daya tarik bagi konsumen, termasuk mereka yang terbiasa dengan minuman modern.

Pemilik Inni Dawet, Rilla Kusuma Dewi, menjelaskan bahwa usaha ini lahir dari keinginan untuk menghadirkan alternatif minuman tradisional yang tetap diminati. Ia melihat peluang di tengah maraknya tren minuman kekinian yang terus berkembang.

“Usaha UMKM Inni Dawet berdiri sejak tahun 2019. Ide awal usaha ini muncul dari keinginan untuk menghadirkan minuman tradisional yang segar, terjangkau, dan tetap diminati oleh semua kalangan, terutama di tengah banyaknya minuman kekinian. Produk utama yang dijual adalah es dawet, yang dipilih karena memiliki cita rasa khas Indonesia dan memiliki potensi pasar yang luas. Pada awal menjalankan usaha, penjualan dilakukan secara sederhana dengan peralatan terbatas dan pemasaran dari mulut ke mulut,” ujar Rilla.

Dalam perjalanannya, Inni Dawet menghadapi berbagai tantangan, mulai dari keterbatasan modal hingga persaingan yang semakin ketat. Namun, konsistensi dalam menjaga kualitas rasa serta pelayanan menjadi kunci utama dalam mempertahankan pelanggan.