Bloomberg Technoz, Jakarta - Ketua Umum Asosiasi Pengusaha dan Pengelola Dapur Makan Bergizi Gratis Indonesia (APPMBGI) Abdul Rivai menilai perubahan skema insentif operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) berpotensi menurunkan pendapatan pengelola dapur, khususnya SPPG dengan jumlah penerima manfaat yang lebih sedikit.

"Realitasnya, perubahan ini membuat besaran insentif bergantung sepenuhnya pada volume produksi harian. Dapur dengan penerima manfaat yang sedikit akan mengalami penurunan dana yang relatif signifikan jika dibandingkan dengan skema flat sebelumnya," kata Rivai saat dihubungi Bloomberg Technoz, Kamis (01/10).

Meski demikian, Rivai mengatakan perubahan tersebut tetap diterapkan dengan mengedepankan asas kewajaran, efisiensi, dan keadilan sesuai dengan beban kerja riil masing-masing dapur.

Menurut dia, skema baru perlu dilihat sebagai upaya penyelarasan kapasitas dapur dengan jumlah sekolah maupun penerima manfaat di wilayah operasionalnya. Dengan demikian, kapasitas produksi setiap SPPG diharapkan selaras dengan kebutuhan penerima manfaat yang dilayani.

"Kondisi ini harus dilihat secara jernih bahwa skema baru ini tetap mengedepankan upaya penyelarasan kapasitas dapur guna mencegah ketimpangan beban antar-dapur, agar kapasitas produksi setiap SPPG selaras dengan jumlah sekolah atau penerima manfaat di wilayah operasionalnya," ujarnya.