Kamebishi Soy Salt merupakan garam premium yang berasal dari kecap asin hasil fermentasi bertahun-tahun.

Kristal garam diekstraksi dari kecap tersebut sehingga menghasilkan rasa umami yang kaya dan kompleks. Garam ini banyak digunakan sebagai pelengkap nasi, telur, ikan, maupun sayuran tanpa perlu tambahan kecap.

Harganya mencapai sekitar 155 dolar AS atau sekitar Rp2,7 juta per kemasan.

3. Bora Bora Sea Salt (Polinesia Prancis)

Bora Bora Sea Salt dipanen dari perairan jernih di Bora Bora, Polinesia Prancis.

Garam ini dikenal memiliki rasa yang lembut dengan kandungan mineral alami yang tinggi sehingga sering digunakan sebagai finishing salt untuk berbagai hidangan premium.

Harga jualnya mencapai sekitar 145 dolar AS atau sekitar Rp2,6 juta per kemasan.

4. Saffron Salt

Saffron Salt dibuat dari perpaduan garam laut berkualitas tinggi dengan saffron, salah satu rempah termahal di dunia.

Campuran tersebut menghasilkan warna keemasan, aroma khas, dan cita rasa yang lebih kompleks. Garam ini banyak digunakan untuk hidangan Mediterania, seafood, hingga ayam panggang.

Harga satu kemasannya mencapai sekitar 115 dolar AS atau sekitar Rp2 juta.

5. Iburi Jio Cherry Smoked Salt (Jepang)

Iburi Jio Cherry Smoked Salt dibuat melalui proses pengasapan menggunakan kayu ceri sehingga menghasilkan aroma asap yang khas.

Karena proses pembuatannya membutuhkan ketelitian tinggi, garam ini banyak digunakan sebagai sentuhan akhir pada steak, ikan panggang, maupun keju premium.

Harga jualnya sekitar 100 dolar AS atau sekitar Rp1,8 juta per kemasan.

6. Kilauea Onyx Salt (Hawaii)

Kilauea Onyx Salt merupakan garam laut asal Hawaii yang dicampur dengan arang aktif (activated charcoal).

Perpaduan tersebut menghasilkan warna hitam pekat yang unik sekaligus memberikan cita rasa yang lebih kuat serta kandungan mineral yang tinggi.

Harga garam ini berkisar 75 dolar AS atau sekitar Rp1,3 juta.

7. Icelandic Lava Salt (Islandia)

Icelandic Lava Salt dipanen dari wilayah Islandia dan memiliki aroma asap alami serta kandungan mineral yang melimpah.

Garam ini banyak digunakan sebagai finishing salt untuk hidangan daging maupun seafood premium.

Harga jualnya sekitar 70 dolar AS atau sekitar Rp1,2 juta per kemasan.

8. Icelandic Flake Salt (Islandia)

Icelandic Flake Salt memiliki bentuk kristal yang tipis, ringan, dan renyah.

Selain dikenal karena rasa yang bersih, garam ini juga kaya mineral alami sehingga sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan tanpa membuatnya terasa terlalu asin.

Harganya mencapai sekitar 60 dolar AS atau sekitar Rp1 juta per kemasan.

9. Blue Persian Rock Salt (Iran)

Blue Persian Rock Salt merupakan garam batu langka yang berasal dari endapan laut purba di Iran.

Warna biru alaminya terbentuk karena kandungan mineral tertentu yang terdapat pada batu garam tersebut. Selain tampilannya yang menarik, garam ini juga memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan garam batu biasa.

Harga jualnya sekitar 55 dolar AS atau sekitar Rp980 ribu per kemasan.

10. Asin Tibuok atau "Dinosaur Egg" Salt (Filipina)

Asin Tibuok merupakan garam tradisional asal Filipina yang masih diproduksi menggunakan teknik turun-temurun.

Garam ini dicetak menyerupai telur berukuran besar sehingga dijuluki Dinosaur Egg Salt. Proses pembuatannya memakan waktu cukup lama dan jumlah produksinya sangat terbatas, sehingga nilainya menjadi tinggi.

Harga satu kemasannya mencapai sekitar 50 dolar AS atau sekitar Rp900 ribu.

Mengapa Garam Premium Bisa Sangat Mahal?

Harga garam premium umumnya ditentukan oleh beberapa faktor utama, antara lain:

• Proses produksi yang rumit dan memakan waktu.

• Bahan baku yang langka atau hanya tersedia di wilayah tertentu.

• Kandungan mineral alami yang lebih beragam.

• Cita rasa dan aroma yang khas.

• Produksi yang terbatas sehingga meningkatkan nilai eksklusivitas.

Berbeda dengan garam dapur biasa yang diproduksi secara massal, sebagian besar garam premium ini dibuat menggunakan metode tradisional atau teknik khusus yang membutuhkan waktu berhari-hari hingga berminggu-minggu. Kombinasi antara kualitas, kelangkaan, dan proses pembuatannya membuat harga garam-garam tersebut bisa mencapai jutaan rupiah hanya untuk satu kemasan.

(seo)