Bloomberg Technoz, Jakarta - Garam merupakan salah satu bumbu dapur yang hampir selalu digunakan dalam berbagai masakan. Meski identik dengan harga yang murah, ternyata ada sejumlah jenis garam premium di dunia yang dijual hingga jutaan rupiah hanya untuk kemasan sekitar 400–500 gram.

Harga yang tinggi tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari proses produksi yang rumit, bahan baku yang langka, kandungan mineral yang tinggi, hingga cita rasa yang unik. Beberapa jenis garam bahkan dipanggang berulang kali di dalam batang bambu, diekstraksi dari kecap fermentasi, atau dicampur dengan saffron dan arang aktif.

1. Amethyst Bamboo Salt (Korea Selatan)

Amethyst Bamboo Salt menempati posisi sebagai salah satu garam termahal di dunia. Garam laut ini dibuat dengan cara memasukkan garam ke dalam batang bambu, kemudian kedua ujungnya ditutup menggunakan tanah liat sebelum dipanggang menggunakan kayu pinus.

Proses tersebut diulang hingga sembilan kali selama sekitar 40–45 hari hingga menghasilkan warna ungu kemerahan yang menjadi ciri khasnya.

Karena proses pembuatannya sangat panjang dan kompleks, garam ini dijual sekitar 200 dolar AS atau sekitar Rp3,5 juta per kemasan 400–500 gram.

2. Kamebishi Soy Salt (Jepang)