Bloomberg Technoz, Jakarta - Momen Idul Adha identik dengan pembagian daging kurban dalam jumlah cukup banyak. Karena itu, banyak masyarakat langsung menyimpan daging sapi maupun kambing ke dalam kulkas agar tetap awet dan tahan lama.

Namun, cara penyimpanan daging kurban ternyata tidak boleh dilakukan sembarangan. Banyak orang masih melakukan kesalahan dengan langsung memasukkan seluruh daging ke kulkas tanpa proses penanganan yang tepat.

Padahal, penanganan awal daging sangat mempengaruhi kualitas, tekstur, hingga ketahanannya selama disimpan. Jika salah menyimpan, daging bisa lebih cepat rusak, berbau, bahkan terkontaminasi bakteri.

Beberapa ahli kuliner dan pangan juga mengingatkan bahwa daging kurban membutuhkan perlakuan khusus sebelum disimpan. Hal ini penting agar kualitas daging tetap baik ketika akan diolah beberapa hari atau bahkan beberapa minggu kemudian.

Selain itu, proses penyimpanan yang benar juga membantu menjaga rasa alami daging tetap lezat saat dimasak menjadi berbagai hidangan khas Idul Adha.