Ia menjelaskan bahwa kondisi ini dapat memberikan tekanan besar terhadap harga pangan, mengingat terdapat 15.211 SPPG terverifikasi dan 13.953 di antaranya telah operasional, dengan cakupan layanan sekitar 43 juta penerima manfaat. Dalam skala sebesar itu, penggunaan bahan baku yang seragam dapat langsung memengaruhi dinamika harga di berbagai daerah.
Sebagai langkah mitigasi, Nanik meminta ahli gizi SPPG untuk segera memperluas pilihan bahan baku dalam penyusunan menu harian. Diversifikasi dinilai tidak hanya menjaga stabilitas harga pasar, tetapi juga memberi manfaat bagi petani, peternak, dan UMKM lokal.
Ia mencontohkan komoditas kentang yang produksinya tengah melimpah namun masih kurang terserap di sejumlah wilayah.
“Saya sudah meminta agar SPPG menggunakan kentang sementara waktu sebagai pengganti karbohidrat. Dengan begitu, serapan lokal meningkat dan harga kentang bisa kembali stabil,” ujarnya.
Nanik juga mencatat munculnya gejolak pasokan pada komoditas lain, termasuk semakin berkurangnya ketersediaan buah di sejumlah pasar induk. Ia menambahkan bahwa kenaikan harga buncis, kacang panjang, wortel, dan pakcoy sudah mulai dirasakan masyarakat.
Situasi ini, menurutnya, semakin menegaskan perlunya SPPG tidak bergantung pada satu atau dua jenis bahan tertentu. Diversifikasi dipandang krusial untuk menyeimbangkan ulang permintaan sekaligus menjaga kualitas gizi dalam menu MBG.
Nanik menegaskan bahwa kebijakan penggunaan bahan baku MBG akan terus disesuaikan dengan perkembangan harga di lapangan. “Komoditas yang harganya turun akan kita dorong pemanfaatannya, sementara yang naik akan kita kurangi. Diversifikasi adalah kunci agar MBG tetap berjalan tanpa menambah tekanan pada pasar,” tutupnya.
(dec)
