Bloomberg Technoz, Jakarta - Rencana pemerintah mengubah skema Makan Bergizi Gratis (MBG) dari model dapur pusat ke pemanfaatan kantin sekolah memunculkan perdebatan di kalangan pakar kesehatan masyarakat.

Epidemiolog Universitas Griffith, Dicky Budiman, menilai opsi kantin sekolah bisa menjadi solusi, tetapi hanya jika memenuhi standar ketat keamanan pangan.

“Masalah utama bukan konsep MBG-nya, tetapi execution risk. Rantai logistik yang panjang, pengawasan lemah, dan kapasitas dapur yang tidak memadai menjadi titik rawan,” kata Dicky kepada Bloomberg Technoz, Jumat (19/9/2025)

Ia menilai pemerintah perlu memastikan ada sistem audit independen, pengendalian suhu makanan secara real-time, serta kontrak berbasis kinerja bagi vendor dengan sanksi dan insentif yang jelas.

Dicky menyebut pemanfaatan kantin sekolah dapat memangkas risiko karena jarak distribusi menjadi nol dan makanan lebih segar. Model ini juga bisa mendukung ekonomi lokal serta mengurangi sampah kemasan sekali pakai.