Bloomberg Technoz, Jakarta - Banyak orang mengeluhkan kopi buatan rumah terasa terlalu pahit dibanding racikan di coffee shop. Padahal, rasa kopi yang seimbang tidak selalu membutuhkan alat mahal atau teknik rumit.

Menurut para barista, rasa pahit berlebihan biasanya disebabkan suhu air yang terlalu panas, teknik seduh yang kurang tepat, hingga pemilihan biji kopi yang tidak sesuai.

Metode manual brew menjadi langkah awal yang disarankan bagi pemula untuk memahami karakter kopi. Teknik seperti V60, french press, moka pot, hingga kopi tubruk membantu melatih konsistensi rasa saat menyeduh kopi.

Selain itu, suhu air juga sangat menentukan hasil akhir. Untuk menghasilkan rasa kopi yang lebih lembut, disarankan menggunakan air dengan suhu di bawah 90 derajat Celsius.

Tips Membuat Kopi Lebih Balance dan Tidak Pahit

Saat menuang air panas, hindari langsung menuangkan seluruh air sekaligus. Teknik pouring perlahan membantu bubuk kopi terekstraksi lebih merata sehingga rasa pahit tidak mendominasi.